酱鸡脖子在东北是一道比较受欢迎的大众菜。家常做法比较简单，容易学，下声矜檠鹣面小编就介绍一下家常酱鸡脖子的做法。
食材
鸡脖子1000克
葱，姜，大料，花椒，料酒适量
盐，味精，糖适量
方法/步骤
1、鸡脖子洗净，去除上面的黄油部分。
2、用开水焯一下，去除腥味，控干备用。
3、锅放入少许油。
4、油热后，放入两匙儿糖，炒糖上色。
5、糖起泡，颜色变红后倒入鸡脖子，放入葱，姜，料酒，盐，煸炒一下。
6、放入水，水没过鸡脖子。放入八角，花椒，红烧（老抽）酱油。大火烧开，撇除上面的沫子，改小火慢炖。
7、放入味精，收汤后出勺即可。
