现螅岔出礤在家里很少用老面来发面了。做老面引子,其实很简单;要发面食头两天准备好,就可以做包子馒头了,不过第一次用老面引子做出馒头包子的效果不是很好,再后来留下的老面引子就会很好了。
工具/原料
面粉、水
方法/步骤
1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。
2、然后再准备半碗水。
3、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。
4、面粉搅拌成絮状即可。
5、然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。
6、2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子就做好了。