虽说秋季需要吃润肺养生类食物水貔藻疽，可我家有个爱喝酒的人，不论什么季节都喜欢下酒小菜，这不，前几天回老家瞅见有干蚕豆，就非要吃，寄噢剪飕在家来不及做就带这里来了，他自己浸泡自己剥皮，我只好帮忙给他做了。不过做好后我比他吃的多哈哈我当零食吃了，越吃越想吃。
食材
干蚕豆1斤
香辣烤料适量
菜籽油适量
枸杞少许
葱花少许
干淀粉适量
方法/步骤
1、干蚕豆提前浸泡一天，剥去外皮，洗净后焯水，沥干备用
2、加入干淀粉，翻拌均匀后，把多余的淀粉过滤掉
3、放入8成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油后装入盘中
4、撒入烤料、葱花、枸杞即可
香酥蚕豆成品图
烹饪技巧
1、蚕豆炸之前必须要煮熟，这样炸出锅的蚕豆才会酥脆。