濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌恽但炎杰和热水后而制成的长粉条。我先生家乡的濑粉是用菜花、腊肉、腊肠、鱿鱼、虾米爆香煮成汤做的，味道非常鲜美。吃过这样配料煮的，再不想吃其它做法煮的濑粉
食材
濑粉800克
菜花500克
腊肉20克
虾米10克
鱿鱼(干)25克
葱白10克
蒜白10g
水2000毫升
盐10克
酱油20克
鸡粉5克
料酒15克
步骤/方法
1、鱿鱼泡软切丝，腊肉切片和虾米一起下油锅爆香
2、加入葱白和蒜白爆香
3、加入料酒，和少许盐和酱油翻炒
4、加菜花翻炒
5、炒香后加入开水、盐、酱油、糖，盖盖煮5分钟至配料出味
6、倒入濑粉盖盖煮至濑粉软
7、试味调节咸度，加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、葱碎，拌匀即可
