春节过后,剩冰箱的东东需要一点点处理,这些东东放在一起,无论从吃口、营养价值厮舳孺霏等方面,都是不错的。这道菜一定少不了勾芡,使味道更入味。
工具/原料
蹄筋适量
虾仁适量
目鱼适量
黑木耳适量
鱼丸适量
方腿适量
生粉适量
葱适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
方法/步骤
1、食材准备。
2、目鱼洗净,切块划花,鱼丸切半,方腿切片。
3、葱洗净,切末。
4、锅热水,放入目鱼焯一下,捞出(黑木耳也煮一下)。
5、锅热油,放入虾仁,快速翻炒,捞出。
6、锅剩油,放入目鱼,快速翻炒,捞出。
7、锅热油,放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8、接着放入黑木耳和水。
9、然后放入目鱼和虾仁,再加点糖、白胡椒粉,盖上盖,焖烧2分钟。
10、开盖,最后放入方腿,翻炒均匀。
11、撒入葱花。
12、大火烧开,淋上湿淀粉勾芡,再翻拌后关火,上桌。