太阳鱼属于淡水鱼,肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗夔亡平诱脂肪、多种氨基酸,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。下面分享一道红烧太阳鱼的做法。
食材
太阳鱼500克
青椒25克
红椒25克
葱10克
姜5克
大蒜10克
油6ml
盐4克
糖3克
番茄酱4克
方法/步骤
1、首先将太阳鱼处理干净，青红椒切碎，葱姜蒜切小粒，葱叶切成葱花。
2、然后用盐抹匀鱼身鱼肚子。
3、随后锅烧热，放入油，下鱼两面煎香，之后拨到一边，在另一边炒香葱、姜、蒜。
4、再下入番茄酱炒香。
5、倒入开水，转中小火烧制一会。
6、再加入糖，生抽调味。
7、紧接着下入青椒、红椒翻炒。
8、开大火收汁。
9、最后撒入葱花，出锅装盘即可。
