丸子是一种油炸食品，在全国各地都有出现，很多朋友不知道蛋抱小丸子怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。
食材
鸡蛋2个
虾2只
猪肉适量
胡萝卜适量
西兰花适量
有机亚麻籽油适量
虾皮适量
香菇粉适量
方法/步骤
1、西兰花焯水，捞出过凉，切碎，胡萝卜切碎，虾去虾线，切段。
2、猪肉切段，柠檬片去腥，倒入绞肉杯打成肉泥，倒出。
3、倒入胡萝卜碎、西兰花碎、有机亚麻籽油、虾皮、香菇粉。
4、蛋清分离，蛋黄中打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入水淀粉，蛋清倒入肉泥中，搅拌均匀。
5、取一点肉泥，揉成丸子，过筛倒入鸡蛋液，上锅蒸熟即可。
