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辣白菜制作步骤

时间:2024-10-30 21:21:41

辣白菜是缬方焱蜱一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。这款改良版辣白菜在传统韩式辣白菜的基础上,根据自己的喜好添加了韭菜,使其味道变得非同寻常

食材

大白菜1500克

辣椒面30克

姜12克

韭菜100克

小葱35克

盐50克

方法/步骤

1、主材料。

辣白菜制作步骤

2、大白菜从底部切一刀,然后掰开,与韭菜一起洗净,晾干水份。

辣白菜制作步骤

3、姜、大蒜切粗丝,小葱切段。

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4、将大白菜、韭菜放入容器中,用盐腌制三小时。

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5、放入姜、葱、蒜、白酒。

辣白菜制作步骤

6、放入辣椒面。

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7、调拌均匀,盖上盖子腌制3-5天,但是每天需要翻动一次。

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8、放入密封的容器中,入冰箱冷藏保存即可。

辣白菜制作步骤

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