干锅牛杂是一道简单的家常菜，但是营养价值很高牛肚：补虚、健脾胃、富含蛋皈寿凿几白质胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
牛腩150g
牛肚150g
牛肠150g
蒜10g
姜各10g
干辣椒5g
蒜苗15g
生抽适量
蒜蓉酱适量
蚝油适量
辣酱适量
料酒适量
老抽少量
白糖适量
泡菜适量
杏胞菇适量
药芹适量
胡萝卜适量
方法/步骤
1、所有食材洗净切片、切段
2、调料：生抽、蒜蓉酱、蚝油，辣酱、料酒、少量老抽白糖
3、牛肚切条
4、倒入泡菜
5、热锅热油煸大蒜、杏胞菇
6、倒入牛肚(先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)
7、倒入调料翻炒烧入味
8、倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅
