牛腱子肉洗净后切成适当的块，凉水下锅煮开锅即可，目的是去除血水和醒味。将洗净过水后的牛腱赤蹭荸锅子肉放入高愦茉煲箸压锅中，加入所有材料，加入适量的水（不用太多），开牛羊肉键等待即可高压锅停止工作后，闷两个小时后再揭锅，一是让高压阀自己慢慢放气，二是可以让牛肉更入味切开看看还不错吧切片后淋上酱汁，或者沾酱汁食用即可。
食材
牛腱子肉1000g
大葱20g
姜20g
花椒大料适量
红烧酱油20g
料酒20g
冰糖10g
盐适量
步骤
1、牛腱子肉洗净后切成适当的块，凉水下锅煮开锅即可，目的是去除血水和醒味。
2、将洗净过水后的牛腱子肉放入高压锅中，加入所有材料，加入适量的水（不用太多），开牛羊肉键等待即可
3、高压锅停止工作后，闷两个小时后再揭锅，一是让高压阀自己慢慢放气，二是可以让牛肉更入味
4、切开看看还不错吧
5、切片后淋上酱汁，或者沾酱汁食用即可。
