银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。螅岔出礤在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。该文章来自豆果美食达人作者行走的吃货炎雨
食材
银耳1朵
红枣10颗
莲子20颗
冰糖适量
步骤
1、银耳用水洗净后，放置温水中浸泡40分钟，剪掉黄色硬耳根，切成小朵，放置备用。
2、红枣洗净，切半备用。比较容易入味。
3、莲子剔去莲芯用水浸泡（喜欢苦味可以留着）
4、水倒入锅中，水开以后先放入银耳。
5、大概半小时左右，放入莲子、煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味）红枣。
6、煲至汤汁微稠，银耳透明出胶即可，盛出即可食用。想要冰镇口感，也可放入冰箱内，冰镇1小时。
