之前分享了一道咸菜烧花雕鱼，今天用一样的食材，来做道蒸菜。
食材
花雕鱼2条
咸菜1棵
姜2片
小葱1根
蒜头1粒
红辣椒半根
盐少许
油适量
蒸鱼豉油1汤匙
方法/步骤
1、花雕放舯荚脔鱼处理干净后，打上花刀，并在鱼身上涂抹少许食盐，腌制15分钟。咸菜洗净切碎。准备一点葱段，蒜头丝和辣椒丝。
2、切点姜丝铺在盘底，放上花雕鱼，把切好的咸菜放在鱼的身上。
3、锅中注水烧沸后，放入装鱼的盘子，中大火蒸6分钟，然后在锅里焖2分钟后再取出。
4、倒掉盘子里的汁水，淋上蒸鱼豉油，并码上葱段，蒜丝和红辣椒丝。
5、烧一点热油浇上去便可。
6、成品图。
