豆沙是一种很好吃的食材，不论是直接吃还是当作一种馅料都是很不错的食材，快来一起学习吧。
食材
红小豆500g
清水500g
红糖200g
玉米油100g
方法/步骤
1、红豆用冷水（配方外）充分浸泡，8小时左陴查哉厥右。放入厨师机搅拌杯，加入500g。PS:豆子不同煮的方式不同水要酌量增减，原则上煮熟透的前提下水越少后面炒的越省时省力
2、盖好盖子，选择自定义菜单，温度110度，时间30-35分，转速0，开启机器将红翊检檠尸豆煮熟。PS:这里煮熟需要的时间非蹿轨敞跟选择的红豆品种也会有关系。煮熟的这一步可以直接用家里的电压力锅等锅具操作。我用电压力锅操作：250干豆500克水选择【豆类/蹄筋】模式即可
3、煮豆多余的水沥出，加糖130g麦芽糖120g花生油100g
4、10档一分钟一分钟加，直到细腻。PS:打碎这一步可以用料理机、破壁机、料理棒等等，能实现打碎到细腻即可。
5、设置105度/60分/1档炒，裼沙钔炯上面要用蒸笼的配件，不盖盖子哦。时间不够的话自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油润的状态即可。
6、中火炒，要不停里翻炒，以防糊。
7、做好的红豆沙馅直接食用味道特别好，当然可以根据个人爱好做成豆沙包等等，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
