难度：配菜(中级)咯悝滩镞时间：1小时以上
主料
山楂15克谷芽25克
<禊诬娱飑p>小麦25克麦芽25克辅料
蜜枣2颗猪横脷（猪胰）1条
独脚金15克
山楂麦芽猪横利汤的做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
3.麦芽、谷芽、小麦洗干净，并用清水泡浸20分钟。
4.独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗干净。
5.山楂、蜜枣洗干净备用。
6.锅洗净，注入适量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。
7.所有材料处理完毕后沥干水分。
8.砂锅中注入适量清水，倒入全部材料。
9.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。
小贴士
喝的时候，视个人口味加入适量盐在我们珠三角，这款汤可是辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。以下资料来自网络：猪横脷，就是猪胰，猪的脾脏，属于免疫器官。因为长在腹部之中，与肠道横着连在一起的，象是一长舌，广东话叫做“猪横脷”，它性味：甘、平、无毒，并有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效。对脾胃虚弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂治疗有一定的辅助作用。独脚金，也叫“疳积草”，有清热，消积功效。健脾消积，对于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，小儿伤食都有一定的治疗效果。山楂、麦芽、谷芽都具有消食化积、健脾开胃的功效。
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