眼下正是玉米成熟的时节,老妈地里种植的玉米一个个长得硕大又饱满,新鲜的玉米,只需简单蒸熟就四曷玫樨很美味。玉米除了好吃,它的营养也很全面,含有蛋白质、钙斤舻浑趸、胡萝卜素、维生素BB2等。不仅如此,玉米里还含有很多的麦芽糖和一些粗粮微量元素,而这些营养成分,对我们身体可是很有益处的,所以说,日常偶尔吃吃玉米这类粗粮,对健康还是很有好处的。
食材
新鲜玉米粒150克
鸡蛋1个
细砂糖80克
低筋面粉80克
纯牛奶80克
玉米粒少许
方法/步骤
1、将150克的玉米粒、1个鸡蛋、40克细砂糖和80克牛奶倒入料理机内,搅打成糊状
2、打好的玉米糊糊倒入大碗里,然后再把80克的低筋面粉过筛进来,用手动打蛋器搅打均匀
3、搅打好的面糊用网筛过滤一下,这样成品口感会细蜢偏痪焱腻一些。温馨提示,因为面糊有一定的浓稠度,所以过筛的时候要用勺子去挤压面糊,这样它才能顺利过滤出来。
4、准备一个方形容器,容器四周涂抹上一层食用油,容器底部在垫上一张油纸,这样比较好脱模.把面糊倒入容器内,然后再撒上适量的玉米粒
5、锅内倒入半锅水,放一个蒸架,把装好面糊的容器放到蒸架上,再盖上一个盘子,最后循勒桢施盖上锅盖,大火将水煮沸腾后,再转中火蒸25分钟即可。这里盖盘子的目的,是为了防止蒸的时候水珠滴落进去。
6、蒸好的玉米糕脱模,晾凉到余温后即可切块享用。这点心好馋人,做法不难,只需搅一搅蒸一蒸就好,简单美味,还不上火,你们也来试试吧。