今天小编给大家带来家常菜：荠菜豆腐汤，供大家参考。
食材
荠菜100g
香菇6朵
嫩豆腐1盒
胡椒适量
盐3g
橄榄油1勺
淀粉1小勺
方法/步骤
1、准备好食材
2、荠菜摘去老根黄叶，清洗干净后焯水捞出
3、摘好去掉黄叶老根，野烛臬蒯洗干净后，用开水焯一下（约5秒），待颜色变得碧绿后捞出，冲冷水迅速降温，控干水分，剁成碎末
4、豆腐划小格子
5、香菇切去根，清洗干净后剁成碎末，淀粉加适量清水化开待用
6、锅内加入橄榄油烧热，倒入香菇炒出香味
7、加入荠菜末继续翻炒
8、倒入适量开水煮开
9、把淀粉放入，加盐和鸡精
10、倒入水淀粉搅均匀变粘稠透明状即可
11、装盘上桌
