当煎蛋遇上煎饺，混搭中的极品
食材
青菜500克
猪肉（前臀尖）300克
虾仁200克
饺子皮50张
鸡蛋1只
盐2茶匙
鸡精2茶匙
白胡椒粉适量
花椒粉少量
料酒1勺
葱花适量
玉米油1勺
生姜适量
步骤/方法
1、准备饺子馅料：郭跽嫜处青菜剁碎挤干水份，猪肉剁肉末，将青菜、肉末、虾仁加生姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒、花椒粉拌匀
2、饺子皮中放入馅料，包成水饺
3、依次做好水饺
4、蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，放入水饺，大火蒸15分钟
5、鸡蛋加少许盐、鸡精捣匀成蛋液
6、平底锅放油，7成热放入水饺，小火慢煎至金黄
7、倒入一半蛋液，撒葱花，少许花椒粉，煎至蛋皮全熟
8、用刀将蛋皮划开即可
