、媲美哈根达斯的夏洛特冰淇淋蛋糕，虽然哈根达斯的冰淇淋球没什么特别，但是毋队末哎它的冰淇淋蛋糕还是值得一试的。 各种鲜红的莓果与香醇的巧克力，加上香草味的蛋糕是个不错的组合，颜值高也容易制作。
食材
香草清蛋糕1
蛋白2份
蛋黄2份
细砂糖30g
香草精7g
低筋面粉150g
黄油20g
牛奶50g
香滑冰淇淋酱1
牛奶100g
细砂糖65g
蛋黄3个
淡奶油100ml
比利时巧克力冰淇淋层1
75%比利时黑巧50g
冰淇淋酱140g
淡奶油50g
朗姆酒10g
奶油草莓冰淇淋层1
鲜草莓酱60g
冰淇淋酱150g
淡奶油50g
朗姆酒7g
草莓果酱层1
鲜草莓果酱30g
QQ糖两包
步骤
1、蛋黄加入牛奶、砂糖搅拌使其融至后， 过筛入低粉、黄油大范围翻拌均匀。
2、蛋白硬性打发至光泽，倒扣不会掉下来。 香草精和糖分三次加入打发，加入过早过晚都会影响蛋白泠锥缎荑霜的分量与品质。起粗泡时一次，细腻泡和快成型各一次。 烤箱预热180°，然后180°烤30分钟。 匮鹤梢枕烤时的香草味简直让人陶醉...
3、烤好的香草婢矩致扮蛋糕切片，注意测量一下手指饼干厚度。 将香草蛋糕放进模具中心，手指饼干围绕蛋糕摆放好。 手指饼干可自己做，也可以买。买比较简单啦，我在沃尔玛进口商品一栏买的，也不贵。
4、将三个蛋黄加一半的砂糖打发至膨胀、发白。
5、将淡奶油与牛奶、糖倒入奶锅煮至微沸腾，再将一半倒入蛋黄碗，搅拌均匀后再倒回奶锅淘篱跬翎中小火加热至浓稠，期间不断搅拌，直到有法式浓汤的感觉就完成了！ 这个酱奶香特浓郁，在两个冰淇淋都会用到。
6、我们患束锍瓜开始做巧克力冰淇淋层 我们选用其中一种柔软香滑，入口即化、唇齿回香的75%DCOSLE多利是黑巧。 这个75%指的是可可含量，可可含量也高，说明巧克力越苦，越纯。
7、隔水加热融化巧克力，75%的黑巧一下子就化了，纯度越低的越难融化。
8、将一半的冰淇淋酱倒入另一个碗，加入融化的黑巧搅拌均匀。 然后将奶油打至6分发，跤耧锿葡与加入的朗姆酒充分搅拌至顺滑无颗粒。
9、最后倒入模具内抹平，放进冰箱冷藏。 巧克力冰淇淋的制作完成！来进入草莓冰淇淋的制作
10、将巧克力冷藏的时间，制作草莓冰淇淋 草莓切碎，保留点果肉口感更佳！
11、草莓切碎，保留点果肉署孢颜匈口感更佳！ 倒入锅中加热，加入朗姆酒、蜂蜜煮至浓稠感。 主要是蒸发草莓的水分，冻起来不会结冰霜。
12、淡奶油打至六分发，与剩下的冰淇淋酱搅拌均匀。
13、草莓酱加入搅拌均匀后倒入巧克力上边。
14、放入冰箱冷冻2小时。 好了，两层冰淇淋已经完成，接下来做莓果果酱层。
15、草莓切碎放入料理搅打扭箧别砷细腻，然后将籽等杂质过筛掉，形成顺滑无杂质的草莓果酱。 因为吉利丁片没有了，机智的我直接融姝耒匝揎化两包草莓味QQ糖，加入30g水，再与果酱混合。冰淇淋快成型时，将果酱到入模具内，结果味道还很好吃！
16、最后摆上各种莓果，撒上点棉花糖就完吮钾熨追成啦！ 哈根达斯这款蛋糕有各种莓果，树莓、黑莓、蓝莓、蔓越莓，树莓我们用草莓代替了，还有一种红色小粒莓果叫Redviburnum，极酸，可以不用。
17、草莓夏洛特/CHARLOTTE完成！
18、用红色缎带围一圈特别精致，可以送人做生日蛋糕啦！ 突然很想插根蜡烛上去。
19、我们苴煜塑桠来切开看看里边的“内容”。 切开里面也是甜蜜的美。奶油草莓与丝滑巧克力就是恋爱的滋味啊！不过这款蛋糕要直接挖来吃，不要切成块，像是一个”冰淇淋桶“。
20、咦，情人节快到了？ 将这枚夏洛特之吻送给TA吧！
21、你可以花258元购买一个哈根达斯蛋糕， 也可以花200%的心意做一回情人蛋糕。
