米糕是一种传统小吃食品，米糕的做法有“蒸糕”和“打糕”之分。米糕可以做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，口感或松散或软糯，而且米糕的做法比较简单，喜欢甜点的朋友快来学学吧。
食材
大米500
方法/步骤
1、米饭砂糖方糕原料：米饭、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、红枣、葡萄干做法：1.米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块。2.撒上一层砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉、葡萄干，再按压上一层米饭，撒上一层黑白芝麻、一层砂糖，用刀切成小方块即可。
2、原料：黑米、鸡蛋、油、白糖1.黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，加入适量油和鸡蛋，打成细腻的糊糊。2.蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡，分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均匀，成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。3.倒入模具中用力震一下，放入锅中蒸30分钟即可。
3、翡翠授炬块翎米糕原料：干豌豆250克、大米200克、葡萄干、炼乳20克、白砂糖做法：1.葡萄干温水泡软；豌豆泡一夜，把皮搓掉，用水把豌豆仁煮，过冷水沥干，用料理机打成蓉。2.惺绅寨瞀大米浸泡一夜后充分沥干，用料理机打碎成粉，混合白砂糖、炼乳，搅拌均匀，搅拌好的料是松散的，不粘。3.模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干，再塞满压实，扣出在蒸笼里，开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。
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1、桂花红翊检檠尸豆米糕原料：糯米粉150克、粘米粉80克（大米粉）、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML、桂花糖3幻腾寂埒-4大勺1.将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。2.取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿，将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平，再用勺子在表面铺上一层桂花糖。3.入锅内中火蒸半小时左右，放凉后切片即可食用。
