多吃牛心菜，可增进食欲水貔藻疽，促进消化，预防便秘。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，偶丐凳凤誉称“小人参”。辣香牛心菜胡萝卜，在过年大鱼大肉的餐桌上更能彰显他脆嫩、清香，即是下酒的小菜，也是下饭的宴客菜。
食材
牛心菜450克
胡萝卜100克
食用油25克
干红辣椒2个
精盐5克
蒜4克
味精1克
方法/步骤
1、食材：胡萝卜、牛心菜。
2、牛心菜、胡萝卜洗净切成丝。
3、锅烧热，放入油，放入蒜，干红辣椒用小火炸至干红辣椒深红色。
4、放入胡萝卜用大火翻炒片刻。
5、再放入牛心菜翻炒。
6、翻炒至菜软，放入盐、味素。
7、继续翻炒至菜软熟即可。
8、装盘即可食用。
