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怎么做莲蓉蛋黄熊仔包

时间:2024-10-09 07:21:42

说好的萌萌哒的小熊仔呢?

怎么做莲蓉蛋黄熊仔包

食材

红糖50克

酵母粉5克

普通面粉200克

咸蛋黄50克

莲蓉50克

黑巧克力 50克

黄油50克

水500克

方法/步骤

1、红糖80g加水适量(约90ml)烧开至红糖溶化,关火,放凉(一定要放凉哦);酵母粉3g(冬季可多加1g)用少量凉水搅匀,放置一会儿;

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2、普通面粉250g中加入酵母水搅垮樨怯礤匀后,分享出30g左右放到另一只揉面盆里;在多的那份面粉里加入红甜品,搅成絮状面片后揉成光滑的面团;少的一份面粉里加清水揉成光滑的面裸章贳钏团;两份面团都盖上湿布,发酵40~50分钟,至先前的两倍大;

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3、发面张虢咆噘时,取咸蛋黄三只,每只都切成两半,戴上一次性手套把半只蛋黄裹上莲蓉搓成圆球备用;发好的双色面团揉搓排气恢复到以前的大小时,分别搓成长条后,把白色面困切成大小相同的六个剂子芟坳葩津,取黄色面团的三分之二切成六个大剂子,剩下的三分之一切成十二个小剂子;

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4、取黄色大剂子一娄壶狩匈块(揪下一小块做鼻子),擀成中间厚四周薄的圆面皮,包上一只莲蓉蛋黄球,收好口,收口朝下略略按扁,取两块黄色小剂子做成半圆的耳朵形状,半圆直径处抹点水,粘在做好的包魔嗾姒缚子上;取一块白色剂子,搓圆压扁,抹水粘在包子面上偏下处,安上鼻子;所有熊仔包做好后,放在垫好笼𦭓布的蒸笼里醒十五分钟左右;

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5、坐水上灶,大火催开后放上蒸笼,加盖,大火蒸二十分钟左右关火,焖三分狙拄干喔钟;取黑巧克力一小块装入裱花袋,放在正在蒸锅盖子上,利用盖子的热气使其融化

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6、蒸熟的熊仔包稍晾凉后,用稍凝固的黑巧克力裱上眼睛耳朵即可。哈哈哈哈,好笑啵?

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