今天带来的是奶盐苏打饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉350g
酵母粉3g
盐2g
小苏打5g
奶粉50g
泡打粉5克
牛奶250g
黄油20g
方法/步骤
1、所嘀芟苒疾有食材放盆里拌匀（黄油室温里用手在面里揉开），加入牛奶和面，不需要和很长时间，面团揉在一起不散开就可以了。
2、和好的面放凉快的地方醒一会儿，可以揉成光滑的面团即可，分成3份，其它两份盖好盖子放冰箱冷藏水貔藻疽，这是防止室温下面过于醒发，影响酥脆的口感。
3、把面团擀匀，厚薄根据个人喜好，薄了会更脆，厚一点会增加矗鞍道鹜酥感。这个时候烤箱上下180度预热。用模具压形，用叉子在上面扎孔，剩余的边角料快速收好，揉成团放回冰箱里冷藏。
4、码盘，如果不想让底部上色需垫油纸，因为孩子喜欢稍火大的，所以我直接放烤盘上。
5、调到风干烘烤模式，放中上层，温度调到上170度，下150度（每个烤箱的功沧鲎孳卣率不同，请酌情调整），设定10分钟。这个时候开始做下一盘的饼干。
6、烤好的饼干放架子上散热，一定要完全凉了再收。把第二盘入烤箱。
7、完工
