老豆腐怎么做才最好吃呢?老豆腐炒着也挺好炒的,因为翻炒起来不容易碎。蒎被眯馄但是总有人说,炒的老豆腐怎么也入不了味,吃着不好吃,今天小编就来给大家讲一下小编的拿手菜,老豆腐的独特炒法,吃起来非常美味。
食材
老豆腐1000g
葱适量
姜适量
蒜适量
调料适量
盐适量
耗油适量
辣椒适量
花椒大料适量
方法/步骤
1、选择一块老豆腐,注意荣亻趾渡老豆腐一定要选择新鲜的,当天买的当天吃,不要过夜,不要在冰箱里冻着。因为放的时间久了,豆腐味都跑了。如下图
2、老豆腐切丁,准备葱花,辣椒,大料,和姜丝,蒜。如下图
3、锅中放油,热锅凉油,油烧热后,放入葱姜蒜大料等。如下图
4、放入老豆腐开始翻炒。迅速翻炒。如下图
5、放入调料,盐,鸡精,味精,和其他厨房有的调料就行。然后我们清水化开耗油,翻炒差不多的时候倒入耗飒蛏擢墟油。这样豆腐不至于那么干。如下图
6、最后,翻炒至金黄色,尝尝甜淡,味道差不多的时候就可以装盘了。是不是色香味俱全啊。如下图快点行动起来吧。