冬瓜的清爽搭配海米的鲜味，是一道很经典的家常菜。
食材
冬瓜200克
虾米50克
盐半茶勺
生姜2片
大葱1段
油2汤匙
淀粉1茶勺
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
黑胡椒粉半茶勺
生抽1汤匙
小葱1棵
大蒜4颗
步骤/方法
1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、干海米事先用清水浸泡两小时，另外准备冬瓜和小葱。
3、冬瓜削皮去瓤，洗净之后切薄片备用。
4、大葱和大蒜洗净切末，生姜切片备用。
5、油锅烧热加入食用油2汤匙。
6、将大葱和姜片还有一半蒜末放入锅内炒香。
7、将冬瓜放入锅内，大火翻炒2分钟。
8、加入生抽，蚝油，料酒各1汤匙，食盐半茶勺，黑胡椒粉半茶勺，之后翻炒均匀。
9、泡好的海米洗净后放入锅内，与冬瓜一起炒一分钟。
10、加水清水一小碗，烧开后用小火烧制两三分钟。
11、加入剩余的一半蒜末，勾芡炒匀即可关火出锅了。
12、香葱洗净切末均匀撒在盘中，即可上桌。
