东北的冬天不可缺少的一道菜，冰天雪地的黑龙江，一家老小窝在噩忾杂墀炕头吃青鱼炖白菜，鱼的鲜嫩配上清淡淡的白菜，香味弥漫整个房间，这也算东北人的一种幸福吧~~~该文章来自豆果美食达人作者韩梅梅132564
食材
青鱼1条
葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、五香粉、味精每样少量
啤酒1听
香气酱/豆瓣酱2勺
白菜半颗
白醋少量
步骤
1、白菜切块 葱、姜、蒜、香菜切好备用
2、把鱼去腮、肚子剖开清理肚子里的脏东西， 锅中倒油，放焯拜芪恨入鱼，小火煎至两面熟 tip：油量稍微多一点会比较好吃，煎鱼时不要来回的翻，一面煎好后再翻至另一面煎，不然鱼容易碎
3、鱼煎好后，锅中加入葱、姜、五香粉、大料、花椒、香气酱或豆瓣溃誊防煦酱稍微炒一下，再加啤酒，盐及少量水，盖锅盖开炖！！ *大火炖5分钟， 锅开后调中小火慢炖15分钟（蒗钰妒蟥中间记得鱼要翻一次面）， 再大火收汁，汁水不用留太多，因为放白菜后还会出水。
4、放白菜、味精，炖3分钟
5、放香菜和蒜后出锅 完成~~
