叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜，由梅花猪瘦肉做成，入口香滑，味道微甜。本经验就苴煜塑桠来分享家庭版叉烧的做法。
食材
梅花猪肉500g
姜一小块
酱油适量
大蒜2个
白砂糖适量
叉烧汁适量
花生油适量
方法/步骤
1、将梅花猪肉洗干净，切成约一厘米的厚度，用刀背均匀地砍一下，让肌肉纤维更松散更容易入味。
2、切好后放入蒜片、姜片，以及适量的盐、酱油、糖和三勺叉烧汁。
3、将调料与肉拌均匀
4、最后放入少量的花生油，放进冰箱保鲜腌制四个小时左右，使其入味。
5、在平底锅使用中火，将肉煎至两面金黄，即可入盘。
6、待放凉后，将肉切片。至此超级嫩、超级美味的家庭版叉烧就完成了。
