、就好像老婆饼里没有老婆一样,波士顿龙虾并不产于波士顿,它其是美国龙虾钱砀渝测(英文名:AmericanLobster)芟坳葩津,美国捕捞的龙虾多捕自美国缅因州海域,所以美国龙虾又称为缅因龙虾,产于美国东北各州以及加拿大东沿岸。只因为波士顿为美国海产品集散中心所以被称为波士顿龙虾。 一开始的时候,美国人是不懂得吃龙虾的,那时候龙虾是穷人实在没饭吃,捞起几个来啃啃的东西。直到19世纪中叶,龙虾才慢慢被世界各地的人们认可。如今,物流飞速发展,我也能吃到更为新鲜的波士顿龙虾,各大生鲜电商都有波士顿龙虾销售,其价格也越来越亲民。 美国人吃龙虾,喜欢用黄油烹煮,烤箱烘烤,以及做成龙虾沙拉等,到了中国人这里,葱姜龙虾,豆豉龙虾,咖喱龙虾,清蒸龙虾,蒜蓉龙虾……实在百变,而到了四川人这里,呃…………不要说辣酱浓重的味道掩盖了龙虾的甜鲜,因为四川人无辣不欢,这么红的食材不让它红到底怎么行? 来成都,还在顿顿吃火锅吗?不如试试火锅味的龙虾? 潜入厨房:成都深海八号水产超市 厨房掌门人:何慧 制作厨师:唐俊明 图文:阿姿该文章来自豆果美食达人作者阿姿
食材
波士顿龙虾1只
蒸熟的小土豆300g
藕条100g
玉米段3段
食用油大量
干辣椒30g
葱白段6段
蒜瓣6瓣
秘制火锅辣酱适量
高汤适量
盐适量
步骤
1、这哥们儿一看就是被煮了。放菜板上还这么安静。
2、将龙虾对剖开
3、摆盘备用,这样看上去相当诱人啊,有木有。
4、煮熟的小土豆对半切开,用少许辣椒面和色拉油拌匀备用,藕切条,玉米切段备用。
5、锅中热油,先炸土豆玉米与藕条
6、放入龙虾,翻炸片刻
7、将油锅中的食材捞起沥油备用
8、锅中热少量的油,放入干辣椒炒香
9、放入秘制火锅辣酱炒香后,放入葱段和蒜瓣翻炒片刻
10、倒入刚才油炸过的食材,翻炒均匀
11、加入少量开水烹煮片刻后,加入盐调味
12、淋入高汤调味翻炒
13、食材在锅中翻滚的时间真的好短暂,就在这须臾间就做好可出锅啦。