土豆丸子炖排骨如何做？
工具/原料
排骨 500g土豆 3个纯肉丸子 200g
方法/步骤
1、准备好所有材料。（排骨清洗干净，加一小勺原汁酱油、10ml料酒静置15分钟。）
2、青尖椒切段，蒜瓣，生姜切片。
3、锅中放油烧热，将青尖椒，蒜瓣，生姜炒出香味。
4、再加入郫县豆瓣酱、豆豉，转中火。炒出香味和红油。
5、加入排骨翻炒均匀至变色。
6、加入1大勺红烧酱油，料酒，开水莫过排骨。大火烧开后，盖上盖子焖煮30分钟。
7、土豆去皮切滚到块
8、加入土豆块和肉丸子，炖煮土豆至酥烂。
9、蒜苗切成段，加入锅中变软，出锅装盘。
