大部分贝类都有润脏养生的功效,花螺更是“其中翘楚鹁鼍漉糍”,螺肉更具滋阴明目、化痰的食疗作用;而柠檬则生津解暑开胃,在此夏季食用相得益彰;今天便给大家介绍下这道家常菜的做法。
食材
花螺、青柠檬适量
蒜、葱、青红椒适量
白糖、盐、醋、香油、海鲜酱油适量
方法/步骤
1、首先,青红椒切粒、葱切段、蒜切片;
2、随后,青柠檬切成两半,掏空果肉,果肉不要丢,随后可用;
3、将事先准备好的花螺肉过水大火煮熟,约三分钟后捞出装碗,时间过久花螺肉质会变老;
4、加入切好的椒、葱、蒜,随后依次加入醋、香油、海鲜酱油、白糖、盐等调味料搅拌均匀;
5、接着装入已经掏空的青柠檬中;
6、如果想要更加入味,可往其中滴少许柠檬汁,放蒸笼中蒸会儿,便可食用了;