这几年海肠的价格一路飙升，但是孩子又特别爱吃，它的鲜美真是不可阻挡，所以老母亲下决心研究一番，终于成功！
食材
韭菜50克
鸡蛋50克
米饭100克
肉碎200克
海肠200克
生抽10克
葱10克
蚝油10克
盐3克
淀粉10克
方法/步骤
1、海肠洗净、锅里加水烧开，把海肠放进去焯一下，不超过10秒（要是海肠特别小，更要掌瑙絷湟荠握好时间，下水几秒就捞）焯水捞出，切成小段。
2、这是买的现成的绞肉（别全是瘦肉）大家可以自己在家剁。
3、韭菜洗净，切碎，葱切碎。
4、锅里加油，油热直接磕入鸡蛋快速搅散，加葱花翻炒几下，加熟大米翻炒均匀，备用。钱砀渝测（后期要覆盖炒海肠，就不加盐）
5、做法另起锅，加油，油热加肉糜炒熟，加葱花炝锅，加韭扯会迸莪菜，加生抽和蚝油翻炒几下，在加海肠翻炒几下，炒海肠时间一定要短（韭菜釉翱绸玺翻炒要掌握好时间，最好加入海肠翻炒几下一起熟）；做法2，调一碗酱汁，里面生抽、蚝油、水和淀粉，在炒韭菜之后加入，快要浓稠加入海肠，这样汤汁浓稠。
6、把炒好的海肠覆盖在炒好的米饭上面，香喷喷的海肠捞饭做好啦。
