说这种面包健康，是因为它使用100%全麦制作，富含纤维素，低油低糖，营养丰富。
食材
高筋面粉400克
水325克
全麦粉100克
南瓜籽仁25克
葡萄干25克
糖55克
盐5克
酵母5克
黄油30克
核桃50克
方法/步骤
1、主锅一字刀，打开小盖。放焯拜芪恨入除盐、黄油和坚果以外的所有食材，设置烘焙-大号和面钩，10分钟，速度9，最后6分钟瑕铆幌约加入盐和黄油，最后2分钟加入所有坚果。揉面结束后取出滚圆放入主锅，设置烹饪师，40分钟，速度0，温度39进行第一次发酵。
2、第一次发酵完的面团取出，平均分割成3份滚圆，取一个面团擀成长舌形（略宽），四角往里面折一点水貔藻疽，然后对折把两边捏和在一起。
3、整形成这样的橄榄形，放入北鼎烤箱进行第二次发酵，发酵结束后，预热烤箱
4、底部放一小烤盘热水帮助产生蒸汽，上火200，下火180。撒粉，割包。
5、烤箱取出热水，放入面包，25分钟。剩下10分钟把上火调190。
6、听听，脆脆的声音。外脆里软的全麦面包出炉啦！
