鱼焖腐竹的做法，超级好吃啊。
食材
汪丫鱼3条
干香菇5朵
腐竹100g
猪肉100g
老抽小半勺
生抽3勺
料酒1勺
豆豉酱1勺
葱2段
蒜2瓣
八角1个
花椒壳5g
姜片4片
蚝油1勺
糖10g
淀粉10g
方法/步骤
1、干香菇和腐竹提前泡软，腐竹泡一天半
2、汪丫鱼放入3勺生抽，1勺料酒先腌制10-20分钟，其他备料切好备用
3、锅中倒入适量油，油热放入猪肉片葱姜蒜炒香，在放入八角和花椒壳翻炒
4、放入汪丫鱼煎香后放入少量糖，小半勺老抽和一勺豆豉酱炒出红油后倒入之前腌鱼的料汁
5、加入适量白开水，水量沫过鱼即可。水开后转入砂锅中先焖10分钟，（也可以不放砂锅）焖的时候满屋飘香啊
6、放入香菇和腐竹在焖10分钟左右，尝了一下非常鲜香
7、汁快收干后放入蚝油，辣椒做适当调味勾芡后即可出锅。
