鸡肉的香嫩配上花生的香脆食用甜中带辣水貔藻疽，辣中有甜。入口香脆，不仅中国人喜欢吃，外国人也是赞不绝口，接下来就给大家分享这道美味的宫保鸡丁
食材
鸡胸肉300克
花生60克
葱60克
姜蒜适量
花椒少许
干辣椒少个
辣椒面适量
食用油适量
香油适量
淀粉适量
蛋清半个
鸡精一小勺
盐适量
料酒适量
醋3勺
酱油2勺
糖4勺
方法/步骤
1、用开水将花生泡上十五分钟，这样容易去皮，花生取出去皮备用
2、将鸡胸肉切块，葱切段，干辣椒切小段，姜切片，蒜和豆瓣酱剁碎备用
3、鸡胸肉，淀粉，料酒，蛋清，放一起抓匀腌制十五分钟
4、凉锅放入适量食用油，放入花生小火炸制花生金黄盛出备用
5、准备小碗放入淀粉盐料酒鸡精醋酱油糖调匀备用
6、热锅放入适量食用油，放入腌好的鸡胸肉，迅速滑散肉块，肉块变变白盛出备用
7、锅内留底油，倒入干辣椒花椒辣椒面，再放入姜蒜炒香
8、倒入鸡剜粞蠡仑肉大火翻炒均匀，放入葱段接着翻炒匀，再倒入调好的料汁烧开，最后放入炸好的花生，大火翻炒收汁，再加入少许香油即可
