皮薄馅儿大的馅饼，第一次做素馅饼，然而素馅没肉也很好吃。刚煎好热热的，外皮是脆中带软，完全冷却蒹筻分虞后表皮就变软软的，不会硬冷。
食材
中筋面粉150克
温水120-130克
酵母1.5克
糖1克
盐1克
卷心菜300克
胡萝卜1根
免洗紫菜1片
蒜苗叶/香菜数条
盐6克
白胡椒粉半小勺
麻油1小勺
酱油/蠔油1小勺
方法/步骤
1、首先温水融化糖和酵母温水不要太热，手感觉有点暖的温度就好了。
2、然后加进面粉和盐用筷子一个方向搞拌
3、搞拌均匀后盖上保鲜膜，发酵30-40分钟成两倍大。
4、发面的时间准备馅料。先切把卷心菜切成细小的丝，如图的小丝状态。
5、然后加开1小勺盐拌匀，放置15分钟左右，让菜丝变软，然后挤出水分，尽量的挤很干。
6、胡萝卜可以用食物料理机擦成小丝。
7、如图要细细的，然后挤出水分。(可以用那些手动擦丝器)
8、把挤好的卷心菜丝和胡萝卜丝混合好，放进白胡椒粉，酱油香香油搞拌匀。(不用再加盐)
9、然后放进撕小块的干紫菜，切好的蒜苗叶搞拌匀。
10、然后挤成4个大蔬菜球。
11、面发好后拿出
12、用小刀或筷子涂一点点油，切分4等份。
13、冷锅加进食用油
14、然后手涂多点油，拿出一份面团，在手上摊开面团，放进蔬菜球，像折叠欧包面团那样，凸鹣沮北把面团四周拉抽把蔬菜球包裹住。然后底部收口朝下，放进冷油锅。
15、做好4个大球后，用你的油✋轻轻把球按扁，不用十分扁。
16、然后就是小火煎，一面金黄后，小心翻另一面煎。
17、两面金黄上色，外皮香脆的。不够金黄可以两面翻一下再煎金黄一些。
18、嗯，是不是很诱人呢，当初的丑烂饼煎后就变黄金饼。
