筒骨是熬汤的最佳选择,很多美味的汤汁配料都是它熬制的,平常逛罹为垴家里也会买些筒骨回来自己熬汤喝,既美味又营养,本则经验中,我就和大家分享一下怎样煲筒骨土豆汤,希望大家喜欢。
食材
筒骨1根
小排2根
土豆1个
生姜1个
蒜2个
干辣椒3个
八角2个
料酒适量
香葱2根
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、把主料(筒骨、小排、土豆)洗净切好,分别转入盆中。
2、锅中加入适量的水,把筒骨和小排放入锅中加入适量的料酒和生姜一起煮,期间把煮出擢爻充种的血泡捞出倒掉(去掉腥味等)。
3、血泡差不多捞完后,把筒骨和小排倒入盆中清洗干净。
4、把清洗好的筒骨和小排放入煲汤锅中,加入适量的水,并放入炭摆牦赐辅料干辣椒、胡椒粉、干辣椒、八角、蒜。一起大火熬煮20~30分钟左右。
5、大火熬煮20~30分钟后,换成小火熬煮,并加入适瞠饨土椿量的盐,让肉入味。小火熬煮30分钟左右,加入土豆煮10分钟左右。
6、最后加入香葱和适量的鸡精,就可以出锅了。