今天带来的是超下饭的河南烩菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
酥肉10克（个人口味酌情增减）
丸子10克（个人口味酌情增减）
粉条10克（个人口味酌情增减）
大白菜10克（个人口味酌情增减）
西红柿10克（个人口味酌情增减）
香菜10克（个人口味酌情增减）
盐少许
老抽10克（个人口味酌情增减）
番茄酱10克
胡椒粉1小勺
方法/步骤
1、准备好材料：酥剜粞蠡仑肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
2、炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3、放入葱、姜、蒜爆香。
4、放入大白菜翻炒。
5、大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
6、西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7、加入老抽，料酒，炒匀。
8、注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9、锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10、0猡墩阃溺快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美。（这种料一般都是加过盐的，可别整咸了呀。）
11、盛入容器中，撒上香菜。
12、炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。
13、衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢？嘻嘻！
