老爷（椰）文昌鸡煲的做法
食材
文昌鸡壹只
姜片10克
红枣几个
元肉10克（个人口味酌情增减）
党参10克（个人口味酌情增减）
老椰子壹只
椰浆400毫升
方法/步骤
1、双椰，把老椰子去皮，肚子的水另外装好备用。
2、椰子肉切片
3、用一个无敌大沙锅把部分羗片、脚鸡、内脏（用盐洗干净）。红枣、党参、元肉、椰子片扔进糌豇惺綮锅中，加入椰浆和椰子水，再加点矿泉水，开火煲。汤汁滚后关火焖焗。
4、文昌鸡洗干净，沥干水分，用盐腌制1个小时待用。放宛鳘艺荤另外一半羗片，下锅放少许油，料酒爆煎至两面金黄色（不用煎熟）
5、焗好的汤汁再开火煲滚，再放煎好的鸡煲滚（不用煲太久，鸡肉会柴不好吃）关火上盖焗熟。
