来一份够油够味的干锅腊肉茶树菇吧，十足的火候，十足的味道，干香好吃，腊肉味道醇厚，非常带劲啊！
工具/原料
鲜茶树菇250克（用鸡腿菇粑颇岔鲷、口蘑、草菇代替都不错）；腊肉50克；香芹50克；葱适量；姜2片；蒜瓣2个；干辣椒6根；花椒1勺；
郫县豆瓣酱1勺；盐半小勺；老抽酱油半勺；糖1小勺；水淀粉1勺；香油1小勺；
方法/步骤
1、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。
2、将蒸软的腊肉切片备用。
3、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。
5、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。
6、锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。
7、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。
8、放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。
9、把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。
10、放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
