嘎鱼又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼。小编的家乡俗称小黄鱼。主要是因为肉质鲜美，营养具弈蚕芗价值高，小编很是喜欢。来分享一下小编怎么红烧小嘎鱼。
食材
嘎鱼0.6kg
蒜10g
姜10g
酱油5g
料酒10g
小辣椒50g
方法/步骤
1、将买回来来的小嘎鱼放盆里，然后放入适量清水，静养15分钟。
2、杀小嘎鱼，主要除去小黄鱼的胆，因为很苦的。
3、准备小辣椒就是小尖椒，蒜，姜，还有花椒
4、先放入适量的菜油，等烧的滚烫了，然后将准备好的小辣椒，蒜，还有花椒一起放入锅中，烧个1分钟。
5、将小嘎鱼放入锅中红烧
6、放点料酒
7、最后出锅，就可以品尝自己做的美味了。
