今天带来的是小油条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新良安心油条粉300g
水130克
食用油1勺
鸡蛋1个
方法/步骤
1、准备好面粉，里面加一个鸡蛋
2、鸡蛋搅拌均匀，加水不要一次都加完，搅骷钠疔镟拌成絮状，下手揉成光滑的面团不加鸡蛋可以多加10-20克水具体根据你需要的面团软硬度来操作
3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，就得到了一个这样细腻光滑的面团
4、揉几下排排气，然后擀成这样的长面片这时锅里倒油，油量稍微多一点，少了不容易飘起来
5、用刀切成这样的条状
6、用筷子沾水从中间压一下，两条更容易黏在一起
7、把另一半也放在上面，拿筷子按压，压好就可以下锅了
8、拿筷子试一下油温，筷子冒泡就可以开始炸了
9、看到一面上色就翻面炸，炸至上色均匀就可以出锅了。
10、不要炸的时间过长，容易焦就不好吃了。
11、我们追求的空心油条
12、颜色还挺好看
