油炸肉丸子是一道老少皆宜的家常美食，肉的香味和糯米的粘稠结合在一起，使肉丸子具有香稠擢爻充种的味道，那么来看看怎么做油炸肉丸子吧。
食材
肉馅500g
糯米300g
肉馅500g
糯米300g
枸杞10g
姜15g
鸡蛋1个
香菜10g
葱15g
盐15g
料酒20g
鸡精10g
味精5g
胡椒粉5g
淀粉50g
香油10g
方法/步骤
1、糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。
2、将葱姜洗净，其中5g切片10g切末，香菜摘叶洗净备用。
3、将葱姜片放入小碗里，加清水泡好，将肉馅放入器皿里，加葱姜末。
4、加入盐、胡椒粉、料酒，将肉馅用力摔打，放入味精和鸡粉，继续摔打，放入泡好的葱姜水，放入香油，继续摔打。
5、将搅匀的鸡蛋倒入肉馅中，加淀粉抓匀，将肉馅放入泡好的糯米上，滚成圆球，将滚好的圆球放在盘子里。
6、蒸锅烧开后放入丸子，大火烧开水，小火蒸30分钟，出锅。
7、锅中加清水，加入鸡粉和淀粉，烧开后，将水淀粉勾芡淋在丸子上，撒上枸杞和香菜做点缀。
