莴笋含有很多的纤维素，能够促进肠道的蠕动，噢呆匆奁助消化，利尿，预防便秘、抗癌等。而且莴笋还有利于儿童的生长发育，适合大人小孩食用。莴笋颜色翠绿，做菜清热解渴，口感爽脆、香嫩，很好吃。家常菜—青炒莴笋？
食材
莴笋适量
红尖椒两个
盐、味精、大蒜、生姜适量
方法/步骤
1、莴笋刨去外皮洗净。
2、切成均匀一样的细丝。
3、大蒜、生姜、红尖椒切细。
4、锅内放油烧热。
5、加入大蒜、生姜炒出香味。
6、放入莴笋翻炒。
7、莴笋稍炒软后放入适量的盐翻炒。
8、炒出少量的水后放入红尖椒。
9、莴笋不能炒太久，这时放入适量的味精调味。
10、翻炒几下后就可以起锅装盘了。
11、香嫩爽脆的可口青炒莴笋就做好了。
