山药炒木耳很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1、准备食材：山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。
2、具体做法如下：泡发的黑木耳洗净摘小朵，山药去皮切片，用清水泡着，切好红椒丝和洋葱丝。
3、烧开水，加入山药，再加入黑木耳，同时焯水，捞出来冲一下冷水。
4、锅内倒油烧热，炒香洋葱丝，加入山药和黑木耳翻炒，再加入红椒翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。
5、温馨提示：切好的山药用清水泡着，防止发黑，焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。
