家里的早饭一般茧盯璜阝就吃面条。自己做了几次手擀面，都不怎么满意，面下到锅里煮，用筷子一夹就断了，不劲道也不耐煮。这次做的鸡蛋手擀面是最成功的，没有放水，本打算加水和面的，飧肇苡卫只是打入两个鸡蛋搅拌后，面粉就可以揉成团了，没必要放水了。而这次却是做的最好吃的一次。分享给大家。
食材
面粉250克
鸡蛋（小点的）2个
猪肉少许
绿豆芽一把
油适量
盐适量
味精适量
葱花适量
方法/步骤
1、面粉中加入2克盐，打入两个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成絮状。
3、揉成面团，不粘手即可。用保鲜膜封口醒20-30分钟。
4、取出面团，擀成薄片（约0.1-0.2厘米厚）。
5、将面皮上撒上面粉，像折扇子一样折叠好（宽度不宜太宽，不要超过刀的宽度）。
6、刀擦干，根据自己的喜好，切成粗细均匀的面条。
7、切好的面条撒上面粉，用手抓开即可。
8、下面是煮汤面。一小块猪肉切肉丝。
9、锅中放少量的油，油热后倒入肉丝翻炒几下，加入两碗水。
10、水开后下入面条，放生抽、盐调味，再放一小把豆芽。
11、几分钟后，面条就熟了，加点味精，撒入葱花，即可出锅。
