今天带来的是经典重芝士,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
奶油奶酪250g
玉米淀粉15g
细砂糖80g
牛奶80g
鸡蛋2只
柠檬汁（新鲜柠檬）10g
朗姆酒10克（个人口味酌情增减）
消化饼干100g
黄油50g
方法/步骤
1、消化饼干压碎与液态黄油混合铺模具底压实，放冰箱冷藏20分钟
2、准备蛋糕的材料
3、奶油奶酪室温软化，用料理机搅打顺滑，加入白砂糖搅拌均匀，加入一只鸡蛋搅拌均匀
4、加入第二只几点搅拌，然后依次加入柠檬汁、牛奶、玉米淀粉、朗姆酒，每加入一种材料都要搅拌均匀
5、活底模底部包锡纸，搅拌好的面糊倒入模具中，表面的起泡一定要用勺子刮破
6、烤箱预热，上下管160℃水浴法（烤盘内加入热水）烤1小时
7、刚烤好的蛋糕，因为表面起泡没有刮破所以烤出来都是泡泡(¯ᒡ̱¯)و所以一定不要懒水貔藻疽，烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时脱模
8、脱模后就可以开吃啦！因为喜欢吃消化饼干所以饼干底做的比较厚，不喜欢的可以适量减少
