蒜有了，如果保存不当，很快就会发芽，影响食用，如何保存才能不发芽？悬挂保存法，低温保存法，密封保存法等等。
方法/步骤
1、第一种方法：悬挂保存法把大蒜编成蒜辫，挂至阴凉干燥通风处保存。买成捆的带着蒜茎的大蒜，晾至半干之后把它们像编小辫儿一样编好并悬挂起来，注意不要让太阳直射，这种方法适合带着蒜茎的大蒜；
2、我们畋吱渎胤看电视的时候，尤其是农村题材的电视剧，经常能看到门后面悬挂的蒜辫，这种储存方法有广泛的群众基础，很多老年人至今都是以这种方法来储存。还有一种情况，如果没有蒜茎，那就把蒜头晾干，放进笳剔邸哚透气性好的网兜，同样悬挂在阴凉干燥通风处；
3、第二种方法：低温保存法把蒜一瓣瓣分开，放进食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏保存，随吃随取。画陲奴颁注意冰箱的温度要设置在0-5度之间，低于0度，蒜瓣会冻坏，高于5度，蒜瓣会发芽。这种保存菱诎逭幂方法适合蒜少冰箱大的情况；
4、第三种方法：密封保存法把蒜头晾干，同样，掰开成一瓣一瓣的蒜，把坏的蒜瓣挑选出去，然后把好的蒜瓣放进可以密封的容器里，盖好盖子保存；
5、这样做，既能防潮，又能降低储存环境的氧气浓度提高二氧化碳的浓度。跟低温保存法一样，吃多少拿多少，方便；
6、第四种方法：吸附保存法准备好一把茶叶或是一把泡打粉之类吸附性强的东西，用纸巾包裹好，连同蒜头一起，放进食品，扎紧袋口放干燥阴凉处保存；
7、这样吸附性强的东西可以吸潮，以此来保证蒜头的干爽，减少蒜头发芽的机会；
8、个人建议大蒜之所以会生芽，跟温度和湿度是分不开的，所以，人为降低储存环境的湿度和温度即是解决大蒜长芽之道。以上几种保存方法，大家根据实际情况，各取所需。
