花卷是中式面点当中比较容易上手的面点款式，也是我们家庭中常吃的一牡啾锯辏种小面食。花卷因其加油加盐加葱花，吃起来有面食的香味又融入了一点葱香，而得到大多数人的喜爱撅掏浑锌。今天小编就来教大家来做一款精致小花卷--马鞍卷。
食材
面粉1斤
酵母3克
水适量
方法/步骤
1、用酵母将面粉调好，加适量水，揉成一个面团。
2、将面团放在湿布底下盖好，醒一会儿。
3、五分钟后，拿出面团，直接搓揉成一个长条。
4、一边搓一边拉长，一直搓成一个长约40公分的细长条。请确保长条各部位粗细均匀。
5、用手掌根部将长条压扁，压成一个扁扁的长条。喜欢吃有点滋味花卷的，可以在此步上抹油盐撒葱花。
6、调整一下，让长条各部分粗细一致。从两头开始将长条卷起。
7、确保两头速度均等。一直卷向中间。
8、卷到中间位置碰头，放到观察一下两边大小是否一样。
9、将花卷另一面反转向上。
10、用一根筷子按压一下。注意，力量要均匀。
11、按压好以后，拿起筷子，花卷变成这个样子。
12、将花卷两边向下弯折，让花卷站立起来。
13、花卷擢爻充种的造型就做好了，做好以后放到温度30-35度左右的环境下醒发40分钟-1个小时，待花卷发好，开水上锅蒸制十五分钟即可。
