秋冬进补，小猪肚决不能少！白斩小猪肚清爽又好味
食材
猪肚1个
黄酒2两
黑胡椒粒适量
姜蒜适量
辣椒适量
黑胡椒粉适量
生抽2勺
米醋1勺
方法/步骤
1、备菜：小猪肚提前焯水（猪肚处理比较复杂，此处不多做介绍）。姜块、黑胡椒粒（压碎）
2、直接上高压锅，加入猪肚、姜块、黑胡椒粒、黄酒、清水，大概莫过材料即可。
3、开大火煮沸至高压锅叫气，转小火煮40分钟。
4、高压锅静置后倒出小猪肚，沥干水分。
5、小猪肚冷却后切成条。
6、蘸料：原则上根据自己口味来调，2勺生抽，1勺米醋，姜丝少许，辣椒一个，黑胡椒粉少许。
