历经了多道小竹笋菜肴可谓挖空脑袋啦，可能今天睡擢爻充种的比较早的原因半夜醒来一直睡不着，竹笋清炒也是一道美味，但是爵奏笆棚与其他原料搭配也能够带来独特的口感，算的上是百搭食材，酒糟腌菜简略点通常大家都叫糟菜，大多数人早餐时配着喝粥那叫一个舒服，今儿个俺们就用竹笋炒早糟菜，酸酸辣辣配着喝粥、喝酒、吃饭皆宜，开胃可口俩不误。
工具/原料
原料：竹笋、糟菜。配料：色拉油、葱段、蒜末、辣椒干、盐、味精、白糖、料酒各适量。
步骤/方法
1、1.竹笋去除外壳切片入沸水焯几分钟待用；【如下图】
2、2.糟菜洗净表面酒糟后切成粒反复用清水清洗多次挤干水分，由于有些糟菜做的较咸；【如下图】
3、3.置锅火上，将糟菜入锅干炒，直至水分炒干后取出，然后锅内放入色拉油、葱段、蒜末熬香倒入糟菜调味，放少许味精、料酒、白糖翻炒，调好味后出锅；【如下图】
4、4.净锅上火倒入色拉油，放入葱段、蒜末、辣椒干爆香后放进竹笋武火翻炒，用盐、料酒初码味；【如下图】
5、5.接着倒入糟菜进入最后阶段，再一次放入料酒武火迅速翻炒几遍出锅即可。【如下图】
