可能很多人都有过这样的经历吧,在做鱼时,因为处理不当,粘锅了,好烂衣茫庥好的一条鱼,被弄得稀烂一团,让人心情很是不好,那到底要怎么样才不会粘锅,粘锅了,我们又要怎么办呢?来看看我的处理办法吧。
工具/原料
鱼、各种调料
方法/步骤
1、在鱼处理好后,我们都要将鱼码个味,这样,做出来的鱼才不会腥。
2、一般在煎鱼前,我们都要将锅多烧一会儿,这样会减小粘锅的机率哦,也可以在烧锅时加入少许的盐也能起来一些作用的。
3、因为码味都少不了盐,鱼肉加入盐后都赦闺尴蚯会出水,这样就很容易粘锅的。所以,在鱼肉下锅前,我们加入一些生粉,这样就会缓解粘锅的状况哦。如果能加入一个鸡蛋的话,是肯定不会粘锅的了。
4、可能有的人会问,如果已经粘上了,我们怎么处理呢?
5、这时,我们千万不要着急,别乱动它,让它多煎一会,如果还是粘着不动的话,我们就换一种方法来处理了。
6、我们可以让烧鱼的调料在锅边炒好后加入适量的清水,焖煮三五分钟后,它就会自然脱落了,而且鱼块还是很完整的哦。
7、这些方法是不是很实用呢?你学会了吗?